Sorbet fraise Thermomix

Introduction

Saviez-vous que plus de 70 % des personnes pensent qu’un sorbet maison est compliqué à réaliser ? Pourtant, avec un Thermomix, la création d’un sorbet fraise Thermomix devient un jeu d’enfant, rapide et ultra rafraîchissant. Aujourd’hui, nous vous révélons comment préparer un sorbet parfait en seulement 4 étapes, pour un dessert glacé maison digne des plus grands chefs.

Liste des Ingrédients

Pour réaliser un sorbet fraise Thermomix exquis, préparez :

• 500 g de fraises congelées (de préférence bio pour un maximum de saveur)
• 80 g de sucre en poudre (ajustable selon vos préférences)
• 1 blanc d’œuf (pour une texture aérienne)
• 1 c. à soupe de jus de citron

Substitutions possibles :

• Remplacez les fraises par des framboises ou des mangues congelées.
• Utilisez du sirop d’agave à la place du sucre pour une version plus naturelle.
• Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une note de fraîcheur.

Temps de préparation

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 0 minute (aucune cuisson nécessaire)
• Total : 5 minutes

En comparaison, une recette de sorbet traditionnel sans sorbetière demande en moyenne 30 minutes, soit un gain de 83 % de temps avec le Thermomix !

Instructions étape par étape

1. Préparer les fraises congelées

Placez les fraises congelées et le sucre dans le bol du Thermomix. Mixez 1 minute à vitesse 10.

Astuce : Pour un mélange plus homogène, secouez légèrement le bol à mi-parcours.

2. Ajouter le jus de citron

Ajoutez le jus de citron pour raviver les saveurs, puis mixez à vitesse 8 pendant 10 secondes.

Conseil : Le citron renforce la couleur et équilibre le sucre.

3. Incorporer le blanc d’œuf

Ajoutez le blanc d’œuf et mixez 40 secondes à vitesse 5 en insérant le fouet.

Truc : Cette étape donne au sorbet une texture ultra onctueuse et aérienne.

4. Servir ou congeler

Servez immédiatement pour un sorbet “soft” ou congelez 1 heure pour une texture plus ferme.

Suggestion : Servez dans des coupes glacées pour un effet encore plus rafraîchissant.

Informations Nutritionnelles

Pour une portion de 100 g :

• Calories : 90 kcal
• Glucides : 18 g
• Lipides : 0,3 g
• Protidés : 1,2 g

Les fraises sont riches en vitamine C, en antioxydants et très pauvres en calories, parfait pour une gourmandise saine.

Alternatives Plus Saines

• Sans sucre ajouté : Utilisez seulement les fraises bien mûres.
• Version végane : Omettez le blanc d’œuf ou remplacez-le par de l’aquafaba (jus de pois chiches).
• Sans agrumes : Supprimez le citron pour les sensibilités alimentaires.

Idées de Service

• Ajoutez des copeaux de chocolat noir pour plus de gourmandise.
• Servez avec une salade de fruits d’été.
• Accompagnez d’un biscuit sablé maison.

Erreurs Communes à Éviter

• Utiliser des fraises non congelées : Le sorbet ne prendra pas.
• Trop mixer après ajout du blanc d’œuf : Risque de fonte du sorbet.
• Sucres excessifs : Un excès de sucre peut masquer la fraîcheur naturelle des fraises.

Conseils de Conservation

• Au congélateur : Conservez le sorbet dans un récipient hermétique jusqu’à 1 mois.
• Astuce : Remuez le sorbet toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures pour éviter la formation de cristaux.

Conclusion

Préparer un sorbet fraise Thermomix n’a jamais été aussi rapide et réussi ! En quatre étapes simples, vous obtenez un dessert maison sain, savoureux et adaptable à toutes vos envies. Essayez cette recette glacée dès aujourd’hui, partagez vos créations en commentaire, et n’oubliez pas de consulter nos autres recettes désaltérantes !

FAQs

1. Peut-on réaliser ce sorbet avec d’autres fruits ? Oui, mangues, ananas, framboises ou même mélange de fruits rouges conviennent très bien.

2. Comment rendre le sorbet encore plus crémeux ? Ajoutez une petite cuillère de yaourt grec ou de lait concentré sucré avant de mixer.

3. Mon sorbet est trop dur après congélation, que faire ? Sortez-le 10 minutes avant de servir pour qu’il retrouve une texture idéale.

4. Puis-je utiliser du sucre roux à la place du sucre blanc ? Oui, mais il donnera une légère teinte caramélisée au sorbet.

5. Ce sorbet est-il adapté aux enfants ? Absolument ! C’est une alternative saine et naturelle aux glaces industrielles.