Choux de Bruxelles au Airfryer

Les choux de Bruxelles au airfryer vont faire changer d’avis même les plus sceptiques. Grâce à la cuisson à l’air chaud, ils deviennent dorés, légèrement caramélisés, croustillants à l’extérieur et tendres à cœur. Parfaits en accompagnement, en entrée chaude ou même en snack, ils s’adaptent à tous les repas sains et rapides.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500g de choux de Bruxelles frais
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre noir
• Herbes de Provence

Option gourmande : Ajoutez du parmesan râpé avant cuisson pour une touche gratinée irrésistible.

Temps de préparation

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 15 à 20 minutes
• Temps total : Environ 25 minutes

Étapes de la recette

1. Préparer les légumes

Lavez et coupez les choux de Bruxelles en deux. Retirez les feuilles trop abîmées si nécessaire.

2. Assaisonner

Dans un grand saladier, mélangez les choux avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Remuez bien pour bien enrober chaque morceau.

3. Cuisson

Disposez les choux dans le panier de l’airfryer en une seule couche. Faites cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes, en secouant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

4. Service

Servez chaud, parsemés éventuellement de parmesan ou de noisettes concassées pour plus de croquant.

Informations nutritionnelles (pour 100g)

• Calories : 43 kcal
• Fibres : 3.5g
• Protéines : 3g
• Glucides : 5g
• Vitamine C : 75% des AJR

Variantes saines et personnalisations

• Sans huile : Utilisez un spray d’eau citronnée avec des épices.
• Épices alternatives : Paprika fumé, cumin, curry ou ail en poudre.
• Version sucrée-salée : Ajoutez un filet de sirop d’érable ou quelques cranberries.

Suggestions d’accompagnement

• Avec une purée maison ou des patates douces rôties
• Dans un bowl végétarien avec quinoa et pois chiches
• En tapas, servis avec une sauce au yaourt citronnée

Erreurs courantes à éviter

• Trop d’huile : alourdit la cuisson et empêche le croustillant.
• Panier trop rempli : les choux doivent cuire en une couche pour bien rôtir.
• Pas assez assaisonnés : n’hésitez pas à goûter et ajuster avant cuisson.

Conservation et réchauffage

• Réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
• Congélation : possible après cuisson, à consommer dans le mois.
• Réchauffage : 5 min à 170°C au airfryer ou four pour retrouver le croquant.

Conclusion

Les choux de Bruxelles au airfryer prouvent que ce légume mérite sa place sur nos tables. Sains, gourmands et super faciles à préparer, ils font un carton même chez les enfants ! Essayez-les et vous serez surpris.

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FAQs

Les choux de Bruxelles sont-ils bons pour la santé ? Oui, ils sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants.

Comment atténuer leur amertume ? Faites-les blanchir 3 minutes avant cuisson ou ajoutez un filet de miel.

Peut-on les préparer à l’avance ? Oui, vous pouvez les assaisonner et les garder au frais jusqu’à cuisson.

Congélation possible ? Oui, après cuisson. Réchauffez au airfryer pour garder le croustillant.

Avec quoi les servir ? Idéal en accompagnement de volaille, poisson ou en salade tiède.

Adaptés à un régime minceur ? Oui, ils sont très peu caloriques et rassasiants.

Autres épices recommandées ? Curry doux, curcuma, paprika fumé, ail rôti…

Temps de cuisson exact ? 15 à 20 minutes à 180°C selon leur taille et votre appareil.

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À vos marmites pour la prochaine recette, et d’ici là, savourez chaque bouchée! 🍽️🔥