Poulet pané et frit au Airfryer

Introduction

Envie d’un plat croustillant et sain sans bain d’huile ? Le poulet pané et frit au airfryer est la recette qu’il vous faut. Grâce à cette méthode de cuisson à l’air chaud, vous obtenez un poulet doré et savoureux, avec beaucoup moins de matières grasses qu’une friture classique. Facile, rapide et personnalisable, cette recette convient autant aux enfants qu’aux adultes !

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 filets de poulet
• 100 g de chapelure
• 2 œufs
• 1 c. à soupe d’huile d’olive (en spray de préférence)
• Sel, poivre
• Épices au choix : paprika, curry, ail en poudre, piment doux…

Astuce gourmande : Ajoutez du parmesan râpé à la chapelure pour un effet encore plus croustillant et parfumé.

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 à 20 minutes
• Temps total : Environ 25 à 30 minutes

Étapes de la recette

1. Préchauffage

Préchauffez votre airfryer à 180°C pendant 3 minutes.

2. Préparation de la panure

Dans une assiette creuse, battez les œufs avec le sel, le poivre et les épices de votre choix.

3. Paner le poulet

Trempez chaque filet de poulet dans les œufs battus, puis dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien enrober.

4. Vaporisation

Pulvérisez légèrement les filets panés avec de l’huile d’olive. Cela permet de renforcer le croustillant sans excès de matière grasse.

5. Cuisson

Disposez les filets dans le panier du airfryer sans les superposer. Faites cuire 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Informations nutritionnelles (par filet)

• Calories : 220 kcal
• Protéines : 26g
• Lipides : 8g
• Glucides : 10g
• Moins de 40% de matières grasses comparé à une friture traditionnelle

Alternatives légères et conseils santé

• Chapelure complète : utilisez de la chapelure de pain complet ou de flocons d’avoine mixés.
• Sans gluten : remplacez la chapelure par de la poudre d’amande ou du quinoa soufflé.
• Cuisson sans œuf : utilisez du yaourt nature comme liant alternatif.

Accompagnements recommandés

• Salade fraîche : roquette, tomates cerises, vinaigrette au citron.
• Légumes au airfryer : patates douces, courgettes, carottes.
• Frites maison light : frites au four ou au airfryer avec peu d’huile.

Erreurs à éviter

• Trop de chapelure : alourdit la panure et empêche la bonne cuisson.
• Ne pas retourner le poulet : la cuisson sera inégale.
• Cuisson trop longue : le filet devient sec. Visez une température interne de 75°C.

Conservation et réchauffage

• Réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
• Congélation : possible une fois le poulet pané (avant cuisson) ou cuit.
• Réchauffage : 5 minutes au airfryer à 160°C pour garder le croustillant.

Conclusion

Le poulet pané et frit au airfryer combine plaisir et équilibre. Idéal pour un repas rapide, croustillant et gourmand sans culpabilité ! En famille ou entre amis, cette recette remporte toujours un franc succès.

Testez-la dès aujourd’hui et partagez vos retours en commentaire ! Abonnez-vous pour plus de recettes croustillantes à l’airfryer !

FAQs

Peut-on utiliser une autre viande ? Oui, dinde ou porc fonctionnent très bien aussi.

Peut-on congeler le poulet pané cru ? Oui, vous pouvez le paner et le congeler avant cuisson. Cuire directement au airfryer.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ? Température interne de 75°C ou jus clair à la découpe.

Comment éviter que la chapelure se détache ? Laissez reposer les filets 30 min au réfrigérateur avant cuisson.

Peut-on remplacer la chapelure par de la farine ? Oui, mais la texture sera moins croustillante.

Est-ce adapté aux enfants ? Oui, vous pouvez réduire les épices et couper en nuggets pour les plus petits.

Peut-on ajouter du fromage ? Oui ! Parmesan, cheddar râpé dans la chapelure = plus de goût.

Est-ce que c’est plus sain qu’au four ? Oui, car le airfryer concentre la chaleur avec peu ou pas de matière grasse.

À vos marmites pour la prochaine recette, et d’ici là, savourez chaque bouchée! 🍽️🔥