Table des matières
TL;DR : Avec cette recette de sangria Thermomix, vous obtiendrez 2 litres de boisson fruitée et festive en 10 minutes, parfaitement équilibrée et personnalisable à souhait.
1. Pourquoi la sangria Thermomix séduit autant ?
Selon Google Trends, les recherches “sangria Thermomix” doublent chaque été, avec un pic autour du 14 juillet.
Pourquoi un tel engouement ?
- Rapidité : fruits hachés et sirop infusé en quelques secondes.
- Polyvalence : version classique, blanche, sans alcool ou à la bière.
- Convivialité : parfaite pour les apéros d’été, les barbecues ou les garden-parties.
2. Ingrédients précis et substitutions
| Ingrédient | Quantité | Rôle sensoriel | Substitutions |
|---|---|---|---|
| Vin rouge fruité (Espagne) | 750 ml | Base alcoolisée | Vin blanc sec ou rosé |
| Jus d’orange frais | 250 ml | Sucrant naturel | Jus de pomme ou nectar pêche |
| Triple sec (Cointreau) | 50 ml | Parfum agrume | Rhum blanc, Grand Marnier |
| Sucre de canne | 60 g | Équilibre l’acidité | Sirop d’érable ou miel |
| Pommes, oranges, pêches | 2 de chaque | Texture, fraîcheur | Fraises, framboises, ananas |
| Cannelle + zeste citron | 1 pincée + 1 | Note épicée | Badiane, cardamome |
| Glaçons | 10-12 pcs | Refroidissement | Fruits congelés |
3. Temps de préparation & macération
| Étape | Durée |
|---|---|
| Préparation des fruits | 5 min |
| Mixage & assemblage | 5 min |
| Macération idéale | 4 à 12 h |
| Total actif | 10 min (hors repos) |
4. Étapes détaillées pas-à-pas
Étape 1 – Préparation des fruits
Lavez et coupez pommes, pêches, oranges en dés ou quartiers. Gardez la peau si vos fruits sont bio.
Étape 2 – Infusion rapide du sirop
Dans le bol Thermomix, insérez sucre, zeste citron, cannelle, 100 ml de jus d’orange.
Chauffez 5 min / 90 °C / vitesse 1 pour créer un sirop maison.
Étape 3 – Ajout des liquides
Ajoutez le reste du jus, le vin rouge, le triple sec. Mélangez 10 s / vitesse 3.
Étape 4 – Insertion des fruits
Ajoutez les fruits coupés, mélangez en sens inverse / 10 s / vitesse 1.
Étape 5 – Repos & rafraîchissement
Versez dans une carafe, ajoutez les glaçons, et laissez reposer au frigo au moins 4 h.
5. Infos nutrition & astuces légères
| Pour 1 verre (200 ml) | Valeur |
|---|---|
| Calories | 132 kcal |
| Glucides | 12 g |
| Alcool pur | 10,6 g |
| Antioxydants naturels | + (polyphénols du vin rouge) |
Astuce santé : remplacez ⅓ du vin par de l’eau gazeuse ou du kombucha pour une version light, moins alcoolisée.
6. Variantes originales de sangria Thermomix
- Sangria blanche Thermomix : vin blanc, poire, raisin, citron vert.
- Sangria sans alcool Thermomix : jus de raisin rouge, infusion cannelle, fruits rouges.
- Sangria rosé & melon : rosé frais, boules de melon, sirop de fraise.
- Sangria pétillante : ajoutez de la limonade ou de l’eau gazeuse citronnée juste avant de servir.
7. Idées de service estivales
- Apéro terrasse : servez dans de grands verres ballon, avec glaçons XXL.
- Cocktail à emporter : remplissez une bouteille isotherme et glissez dans une glacière.
- Décor Instagram : brochette de fruits colorés sur le rebord du verre + sucre givré.
8. Erreurs fréquentes à éviter
| Erreur | Correction |
|---|---|
| Vin trop tannique (style Bordeaux) | Choisissez un vin léger, fruité |
| Fruits ajoutés trop tôt | Toujours à froid, sinon ils cuisent |
| Trop de sucre d’entrée | Goûtez après infusion, puis ajustez |
| Pas assez de repos | Minimum 4 h de frigo pour développer les arômes |
9. Conservation & préparation à l’avance
- Frigo : jusqu’à 48 h (bien fermé).
- Sans fruits : vous pouvez congeler le liquide, puis ajouter les fruits frais à la dégustation.
- Batch pour 10 pers. : doublez les doses, servez dans un grand saladier avec louche.
10. FAQ sangria Thermomix
Peut-on utiliser du rosé ?
Oui, surtout pour une sangria fruitée façon “pêche & melon”.
Et du vin bio ?
Absolument. Il limite les sulfites et respecte mieux les palais sensibles.
Dois-je filtrer avant service ?
Non, sauf si vous n’aimez pas la pulpe de fruits. Utilisez alors un chinois fin.
Compatible avec le TM31 ?
Oui. Faites simplement le sirop en deux fois ou réduisez la quantité de liquide à 1,5 L.
11. Conclusion & appel à l’action
La sangria Thermomix est plus qu’une boisson : c’est une ambiance estivale en bouteille.
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📺 Vidéo YouTube recommandée
👉 Voir la recette en vidéo – “Sangria maison au Thermomix en 5 min”
